Pizza con Patate e Speck

Ingredienti:

500 gr. di pasta per pizza

(io ho fatto l'impasto con la MDP programma per pizza)

Patate

Speck a fettine

150 gr. di asiago

Olio extra vergine d'oliva

Rosmarino q.b. (io ho usato quello secco)

Sale e pepe

Pelare e lavare le patate e tagliarle a fettine sottili. Stendere la pasta in una teglia unta d'olio (io ho usato una teglia quadrata) e distribuire sopra le patate leggermente sovrapposte (io le patate le ho messe crude, ma si possono anche scottare a fettine in acqua bollente per qualche minuto, poi sgocciolarle e asciugarle). Salare e pepare le patate, irrorarle di olio, aggiungere il rosmarino e cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Distribuire sulla pizza lo speck a fettine spezzettate, il formaggio a dadini e proseguire la cottura per altri 5 minuti circa. Sfornare la pizza e servire.