Ingredienti:
100 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di ricotta
20 gr. di grana grattugiato
Pepe
Grana grattugiato q.b.
Tritare nel mixer il prosciutto con la ricotta, i 20 gr. di grana grattugiato e un pizzico di pepe. Mettere il composto in una terrina e lasciarlo riposare in frigorifero. Formare poi con il composto tante palline della grandezza che si preferisce (se sono troppo morbide metterle in frigorifero). Rotolare le palline nel grana grattugiato.
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