Zucca Grigliata

Nei giorni scorsi mia sorella mi ha portato un bel pezzo di zucca e quindi dovevo trovare un modo per consumarla. Ho fatto un giro in rete e ho visto che si poteva anche grigliare, io non l'avevo mai fatta, così una parte l'ho cucinata con la pasta e quella restante l'ho fatta sulla piastra.

Ingredienti:

Zucca (per la quantità regolarsi a piacere)

Olio extravergine di oliva

Aceto bianco

1 ciuffo di prezzemolo o foglie di menta

Aglio

Sale

Pepe o peperoncino

Pulire la zucca, lavarla e asciugarla, tagliarla a fettine di 5 mm. di spessore ed eliminare la scorza. Scaldare una piastra o una bistecchiera e spolverizzarla con del sale fino (in altre ricette che ho letto il sale non viene usato). Cuocere le fettine di zucca 3-4 minuti per lato e metterle in un piatto da portata. Preparare un'emulsione sbattendo in una ciotola con una forchetta l'aceto e un pizzico di sale, il pepe o il peperoncino e l'olio (la quantità di aceto deve essere inferiore a quella dell'olio). Versare l'emulsione sulla zucca, aggiungere l'aglio a fettine, cospargere di prezzemolo tritato o di menta e lasciarla insaporire.