Ingredienti:
Bresaola a fettine (per la quantità regolarsi a piacere)
Rucola
Scaglie di grana o parmigiano
Olio extravergine di oliva
Succo di limone
Sale e pepe
Disporre nei piatti le fettine di bresaola, distribuire sopra la rucola lavata e asciugata. Preparare un'emulsione sbattendo in una ciotola con una forchetta il succo di limone con un pizzico di sale, l'olio e un pizzico di pepe. Condire la rucola con l'emulsione preparata e completare con le scaglie di grana.
Con il caldo di questi giorni questo piatto è proprio quello che ci vuole :-)
RispondiEliminaSara
Sara sono d'accordo con te, è fresco e veloce da preparare, con questo caldo si ha poca voglia di cucinare. :-)
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