Dal titolo può sembrare un piatto a base di pesce, invece è un semplice sugo a base di pomodoro, prezzemolo oppure origano. Ho preso la ricetta da un libro di cucina Napoletana.
Ingredienti per 4 porzioni:
400 gr. di vermicelli o spaghetti
400 gr. di pomodori pelati
1 spicchio d'aglio
8 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
Prezzemolo oppure origano
Sale e pepe
In un tegame far imbiondire l'aglio nell'olio, aggiungere i pelati, il sale, il pepe e far cuocere la salsa per 10 minuti circa, quindi unire una manciata di prezzemolo tritato e a piacere un pizzico di origano. Lessare i vermicelli, versarli nel tegame con la salsa e mescolare il tutto.
Nessun commento:
Posta un commento