Tortine al Cioccolato

Ingredienti (io ho fatto 9 Tortine):

90 gr. di farina 00

90 gr. di burro

 85 gr. di zucchero

2 uova medie

20 gr. di cacao amaro

75 ml. di latte

50 gr. di cioccolato fondente grattugiato

Mezza bustina di lievito vanigliato in polvere

Panna montata

Cacao amaro in polvere q.b.

Lavorare il burro morbido con lo zucchero in una terrina fino a ottenere un composto leggero e spumoso, unire un uovo alla volta mescolando bene dopo ogni aggiunta. Setacciare la farina con il cacao e incorporarla al composto usando una spatola o un cucchiaio alternando l'aggiunta del latte, unire infine il lievito setacciato. Aggiungere il cioccolato fondente grattugiato e incorporare delicatamente il tutto. Distribuire il composto in una teglia per muffins foderata con i pirottini di carta e cuocere in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 20 minuti. Sfornare le tortine e lasciarle raffreddare su una gratella. Servire le tortine con panna montata e a piacere spolverizzare con un po' di cacao in polvere.