Linguine con il Tonno

Ingredienti per 4 persone:

320 gr. di linguine

160 gr. di tonno sott'olio (io ho messo 3 scatolette da 80 gr. l'una)

400 gr. di pomodori pelati

2 filetti di acciuga sott'olio

1 spicchio d'aglio

Olio extravergine di oliva

Prezzemolo

Sale

Pepe (facoltativo)

Sbucciare lo spicchio d'aglio, tagliarlo a fettine e farlo dorare in una padella con 4-5 cucchiai di olio. Eliminare l'aglio e aggiungere il tonno scolato dall'olio di conservazione e spezzettato, unire le acciughe a pezzetti, i pomodori schiacciati con una forchetta e un pizzico di sale. Coprire e proseguire la cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti. Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il sugo,  mescolare e aggiungere il prezzemolo tritato.