Ciambelline al Vino Bianco

Ingredienti:

500 gr. di farina 00

200 gr. di zucchero

175 ml. di olio extra vergine d'oliva

175 ml. di vino bianco

La scorza grattugiata di limone non trattato

1 bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale, disporla a fontana sulla spianatoia e versare al centro lo zucchero, l'olio, il vino e la scorza di limone grattugiata. Lavorare energicamente gli ingredienti con le mani, fino a ottenere un impasto sodo ed elastico. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola da cucina e lasciarla riposare per 30 minuti. Riprendere l'impasto e dividerlo in tanti pezzetti. Formare con ogni pezzetto un rotolino delle dimensioni di un dito e della lunghezza che si preferisce (io li ho fatti di circa 20 cm. di lunghezza), quindi ricavare dai rotolini altrettante ciambelline. Disporle distanziate su una placca rivestita con carta forno e cuocerle in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sfornare le ciambelline e lasciarle raffreddare su una gratella.