Trofie con Zucchine e Pomodorini

Ingredienti per 4 porzioni:

350 gr. di trofie

300 gr. di zucchine

12 pomodorini

30 gr. di scalogno o cipolla

50 gr. di pecorino a scaglie

3-4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Sale e pepe

Lavare le zucchine a tagliarle e listarelle. In una padella rosolare lo scalogno tritato con l'olio, unire le zucchine e farle saltare per 3-4 minuti con il sale e il pepe, aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e far cuocere per altri 2-3 minuti. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella padella e saltarla con le verdure. Servire le trofie guarnendo con il pecorino a scaglie.